شوربة الكوسا والنعناع

1- يسخن الزيت والزبدة في قدر كبيرة ثم يضاف البصل ومكعبات مرق الخضار، وتقلب على النار لمدة 5 دقائق حتى تذبل.

2- تضاف الكوسا وتطهى لمدة 3 دقائق، ثم يضاف الماء الى الخليط ويتبل بالملح والفلفل الاسود.

3- يترك المزيج على نارهادئه لمدة 15 دقيقة او حتى تذبل الكوسا، ثم يضاف النعناع الى خليط الشوربة.

4- تترك الشوربة حتى تبرد قليلا، ثم تخلط بالخلاط الكهربائي وتعاد الشوربة الى النار.

5- تترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق، بعدها نصبّ الشوربة في صحن النقديم.

6- تزين بالبقدونس المفروم والكريمة الرائبة وتقدم مع الخبز المحمص.